IN MENSA SI MANGIA BIOLOGICO
articolo di Nicoletta Molteni

Sempre più bambini pranzano insieme agli insegnanti a scuola in mensa. In Lombardia si servono circa 450.000 pasti al giorno. La qualità del pasto, oggetto di discussione tra i banchi, a casa, sulle pagine dei giornali, si valuta analizzando l’apporto nutrizionale e le materie prime che devono rispettare la stagionalità e provenire il più possibile dal territorio.

I prodotti biologici rispondono meglio di altri a questi requisiti ed è per questo motivo che la Regione Lombardia sostiene l’utilizzo dei prodotti bio di qualità certificata nella ristorazione scolastica e sta realizzando il progetto “Metti il Bio nella tua Mensa”.

10 MAGGIO – PRIMO SEMINARIO A MILANO

Negli scorsi mesi è stata realizzata un'importante indagine sulla ristorazione scolastica, alla quale hanno contribuito i Comuni e le scuole della Lombardia. Il giorno 10 maggio, alle ore 10 alla nuova Fiera di Milano si svolgerà il primo seminario di presentazione dei risultati e dell'avvio del servizio "sportello mense bio" dedicato a Comuni, genitori, insegnanti e imprenditori agricoli per facilitare la realizzazione di una mensa di qualità.

Il seminario si svolge durante BtoBIO EXPO, il nuovo accelleratore dello sviluppo del biologico certificato italiano e internazionale, che si svolge in contemporanea e sinergia con TuttoFood, la grande rassegna B2B dell'agroalimentare.

La ristorazione scolastica coinvolge molteplici soggetti - comuni, aziende specializzate di ristorazione collettiva, bambini, genitori, insegnanti, Aziende Sanitarie Locali, produttori agricoli - ciascuno portatore di interessi di diversa natura: educativa, sanitaria, nutrizionale, economica e organizzativa. Il seminario è un momento di confronto e di presentazione di alcuni strumenti per migliorare sempre più il pasto servito a scuola.

Saranno illustrati i risultati della ricerca sulla qualità della ristorazione scolastica della Lombardia, che riporta dati molto interessanti sulla diffusione dei prodotti biologici, che in un’ottica di accorciamento della filiera e delle distanze, possono sempre più essere di provenienza locale. Sarà presentato lo “Sportello Mense Bio”, uno strumento dedicato a Comuni, genitori, insegnanti, imprenditori agricoli biologici, che darà informazioni operative e gestionali per facilitare la realizzazione di una mensa di qualità.

ALTRI APPUNTAMENTI "METTI IL BIO ALLA TUA MENSA"

Anticipiamo che sono previsti sullo stesso tema incontri presso alcune sedi territoriali di Regione Lombardia, secondo il seguente calendario:
- STER DI BRESCIA: 18 maggio ore 10-13
- STER DI CREMONA: 25 maggio ore 10-13
- STER DI LECCO: 8 giugno 14.30- 17.30
- STER DI PAVIA: 14 giugno ore 10-13

Altri incontri pubblici con genitori e cittadinanza sono previsti in 3 comuni lombardi:
- Comune di Olgiate Molgora, 2 maggio
- Comune di Varese, 3 maggio
- Comune di Arluno, 14 maggio

Per informazioni, è possibile contattare Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

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