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I Percorsi didattici della fattoria Principessa Pio
articolo di Nicoletta Molteni
LA FATTORIA PRINCIPESSA PIO A FERRARA
L’azienda agricola Principessa Pio, con la sua fattoria didattica, offre agli amanti della natura una porzione della città di Ferrara che si è conservata come area verde e indirizza il visitatore verso la conoscenza dell'agricoltura, degli animali e delle produzioni tipiche del territorio. I tanti percorsi didattici allestiti per i visitatori, sono organizzati in modo da essere facilmente adattati alle esigenze dei diversi gruppi.
Eccone alcuni esempi:
LE API NEL MIELE
Le api nel miele è un vero e proprio percorso alla scoperta delle api e della mellificazione.
La proposta prevede una veloce spiegazione entomologica delle api e della loro struttura sociale, oltre ad una piacevole chiacchierata riguardante le api regine e le api operaie, e la loro danza utile per annunciare la posizione del cibo.
In seguito si passa a raccontare come è composto e regolato un alveare, aprendone direttamente uno e facendo visita alle arnie presenti in azienda. Termina l’itinerario un’esauriente illustrazione sul miele e sulle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, con un assaggio di diversi tipi di miele prodotti in azienda.
L’UOVO DI COLOMBO
L’Uovo di Colombo è un viaggio messo in scena volontariamente per condurre i più piccoli e gli adulti, anche attraverso il gioco, alla scoperta dei segreti dei galli e delle galline. La morfologia e l’anatomia dei polli, il ciclo produttivo e come nasce un uovo oltre che all’organizzazione del pollaio e dei diversi tipi di allevamento, sono solo la cornice della passeggiata nel pollaio, con l’opportunità di accarezzare e dare direttamente da mangiare agli animali.
Si finirà la passeggiata discutendo sulle uova di gallina comparandole con quelle di altri animali e sulle loro caratteristiche nutrizionali e del perché le galline depongono un solo uovo al giorno nel nido. A termine del tragitto è possibile rallegrarsi tutti insieme realizzando la pasta con le uova e la farina o più semplicemente la frittata con le uova fresche.
MELIMELON LA MELA DI MIELE
Melimelon ovvero la mela di miele che indicava la mela cotogna in greco, è un piacevole itinerario per rievocare come facevano la marmellata le nostre nonne. Il raccolto della frutta maturata dagli alberi e la sua trasformazione nelle saporite confetture casalinghe, che nei più grandi rievocano gusti tradizionali, è la giustificazione per confrontarsi sulle particolarità dei diversi frutti, le loro caratteristiche per essere mutata, la pectina come solidificante naturale contenuto nella frutta, le antiche tecniche di conservazione degli alimenti ma anche una serie di ricette gustosissime.
LA VITE DI BACCO
La Vite di Bacco è un appassionante momento di partecipazione alla metamorfosi dell’uva in vino. Un momento meraviglioso che consente di imparare direttamente come si fa il vino, andando a cogliere tutti insieme l’uva nel vigneto, schiacciandola e producendo il mosto nella vecchia tinozza di legno. Nel tragitto saranno menzionate le qualità dell’uva, degli acini e dei graspi; come gli zuccheri si allontanano nell’alcool; le attenzioni che sono dedicate al vino e alcune nozioni fondamentali di enologia. Il percorso è molto esteso, oltre che interessante, e si finisce in tanti modi secondo l’età dei bambini, dal vasetto di mosto alla degustazione del vino.
LE QUATTRO STAGIONI
Le quattro stagioni è un percorso naturalistico osservativo che si estende in tre o quattro visite nell’arco delle diverse stagioni ed è indirizzato a valutare il cambiamento che la natura ha nel corso dell’anno: i colori tenui dell’autunno che si tirano indietro per lasciare il posto al letargo invernale e poi alla vitalità delle espressioni primaverili con tutte le fioriture che si presentano in successione.
La fattoria diviene un grande laboratorio all’aperto, dove sono fissati su carta o in foto, gli stessi punti di vista nelle differenti epoche in modo da confrontare sia immediatamente sia dopo in classe, la normale metamorfosi della natura dando così spunto per approfondire una serie di nozioni legate alla temporalità.
Nello stesso tempo non si può smettere di chiacchierare sulla stagionalità delle produzioni e sul consumo cosciente; questo mettendo l’accento sull’alimentazione, oggi sempre più insipida, impacchettata e prodotta in serie, nel luogo ove essa perde le sue origini.
Guarda la scheda della Fattoria Principessa Pio di Ferrara
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LA FATTORIA PRINCIPESSA PIO A FERRARAL’azienda agricola Principessa Pio, con la sua fattoria didattica, offre agli amanti della natura una porzione della città di Ferrara che si è conservata come area verde e indirizza il visitatore verso la conoscenza dell'agricoltura, degli animali e delle produzioni tipiche del territorio. I tanti percorsi didattici allestiti per i visitatori, sono organizzati in modo da essere facilmente adattati alle esigenze dei diversi gruppi.
Eccone alcuni esempi:
LE API NEL MIELE
Le api nel miele è un vero e proprio percorso alla scoperta delle api e della mellificazione.
La proposta prevede una veloce spiegazione entomologica delle api e della loro struttura sociale, oltre ad una piacevole chiacchierata riguardante le api regine e le api operaie, e la loro danza utile per annunciare la posizione del cibo.
In seguito si passa a raccontare come è composto e regolato un alveare, aprendone direttamente uno e facendo visita alle arnie presenti in azienda. Termina l’itinerario un’esauriente illustrazione sul miele e sulle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, con un assaggio di diversi tipi di miele prodotti in azienda.
L’UOVO DI COLOMBO
L’Uovo di Colombo è un viaggio messo in scena volontariamente per condurre i più piccoli e gli adulti, anche attraverso il gioco, alla scoperta dei segreti dei galli e delle galline. La morfologia e l’anatomia dei polli, il ciclo produttivo e come nasce un uovo oltre che all’organizzazione del pollaio e dei diversi tipi di allevamento, sono solo la cornice della passeggiata nel pollaio, con l’opportunità di accarezzare e dare direttamente da mangiare agli animali.
Si finirà la passeggiata discutendo sulle uova di gallina comparandole con quelle di altri animali e sulle loro caratteristiche nutrizionali e del perché le galline depongono un solo uovo al giorno nel nido. A termine del tragitto è possibile rallegrarsi tutti insieme realizzando la pasta con le uova e la farina o più semplicemente la frittata con le uova fresche.
MELIMELON LA MELA DI MIELE
Melimelon ovvero la mela di miele che indicava la mela cotogna in greco, è un piacevole itinerario per rievocare come facevano la marmellata le nostre nonne. Il raccolto della frutta maturata dagli alberi e la sua trasformazione nelle saporite confetture casalinghe, che nei più grandi rievocano gusti tradizionali, è la giustificazione per confrontarsi sulle particolarità dei diversi frutti, le loro caratteristiche per essere mutata, la pectina come solidificante naturale contenuto nella frutta, le antiche tecniche di conservazione degli alimenti ma anche una serie di ricette gustosissime.
LA VITE DI BACCO
La Vite di Bacco è un appassionante momento di partecipazione alla metamorfosi dell’uva in vino. Un momento meraviglioso che consente di imparare direttamente come si fa il vino, andando a cogliere tutti insieme l’uva nel vigneto, schiacciandola e producendo il mosto nella vecchia tinozza di legno. Nel tragitto saranno menzionate le qualità dell’uva, degli acini e dei graspi; come gli zuccheri si allontanano nell’alcool; le attenzioni che sono dedicate al vino e alcune nozioni fondamentali di enologia. Il percorso è molto esteso, oltre che interessante, e si finisce in tanti modi secondo l’età dei bambini, dal vasetto di mosto alla degustazione del vino.
LE QUATTRO STAGIONI
Le quattro stagioni è un percorso naturalistico osservativo che si estende in tre o quattro visite nell’arco delle diverse stagioni ed è indirizzato a valutare il cambiamento che la natura ha nel corso dell’anno: i colori tenui dell’autunno che si tirano indietro per lasciare il posto al letargo invernale e poi alla vitalità delle espressioni primaverili con tutte le fioriture che si presentano in successione.
La fattoria diviene un grande laboratorio all’aperto, dove sono fissati su carta o in foto, gli stessi punti di vista nelle differenti epoche in modo da confrontare sia immediatamente sia dopo in classe, la normale metamorfosi della natura dando così spunto per approfondire una serie di nozioni legate alla temporalità.
Nello stesso tempo non si può smettere di chiacchierare sulla stagionalità delle produzioni e sul consumo cosciente; questo mettendo l’accento sull’alimentazione, oggi sempre più insipida, impacchettata e prodotta in serie, nel luogo ove essa perde le sue origini.
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