articolo di Nicoletta Molteni

LE FATTORIE TOSCANE

La fattoria didattica in Toscana è un’azienda agricola vera e propria, dove agricoltori e allevatori, nell'ambito delle opportunità offerte loro dalla multifunzionalità, si dedicano alla didattica per:

- instaurare un rapporto diretto con i cittadini
- far conoscere l'agricoltura e i suoi prodotti
- diversificare l’attività agricola
- integrare il reddito aziendale

La fattoria didattica è un potente strumento educativo che favorisce la formazione di consumatori consapevoli, informati e rispettosi dell'ambiente. La visita in una fattoria didattica diventa infatti anche la chiave per:

- scoprire il territorio
- conoscere il lavoro che da dietro ogni singolo prodotto che arriva in tavola
- rivalutare il lavoro dell'agricoltore

LA PROPOSTA DELLE AZIENDE

La fattoria didattica propone percorsi e laboratori didattici, l'osservazione e la conoscenza della realtà viva dell’azienda e dell’ambiente rurale in cui essa opera. Gli agricoltori e i loro famigliari o collaboratori abilitati accompagnano i ragazzi lungo l'itinerario didattico prescelto. Sono loro dunque a trasmettere l'esperienza che vivono quotidianamente, a illustrare i processi produttivi, la vita degli animali, l’origine dei prodotti, le meravigliose trasformazioni che avvengono nell’arco delle stagioni, a stimolare lo spirito critico e la curiosità dei visitatori

COLDIRETTI TOSCANA E LA FATTORIA AMICA

La Fattoria Amica è la rete di fattorie didattiche attive in Toscana e associate a Coldiretti. Gli imprenditori che vi aderiscono condividono dunque le politiche promosse dall'organizzazione agricola in materia di rispetto della salute e dell'ambiente, di origine e qualità dei prodotti, trasparenza e chiarezza nei confronti del consumatore e, dunque, del visitatore.



IL VADEMECUM DELLA FATTORIA DIDATTICA

Per agevolare il rapporto tra imprenditore agricolo e visitatori, è necessario osservare le piccole ma indispensabili regole.

I visitatori si impegnano a:
- osservare le regole e ascoltare i consigli e i suggerimenti del produttore
- rispettare le aree dell'azienda e gli animali da cui occorre stare lontani
- prestare attenzione alle cose, alle persone e agli animali, perché entrare in una fattoria significa entrare in un'azienda dove si lavora, si produce e si vive
- segnalare con anticipo la presenza di persone con disabilità o affette da allergie, indicando con esattezza il grado di handicap e il tipo di allergia di cui soffrono
- fare attenzione all'abbigliamento che deve esser e pratico e comodo, adeguato alla stagione e all'ambiente in cui avviene la visita

L'imprenditore agricolo si impegna a:
- fornire indicazioni precise per raggiungere l'azienda
- accompagnare gli ospiti lungo il percorso didattico prescelto
- utilizzare un linguaggio semplice e comprensibile
- rispettare le norme vigenti in materia di sicurezza
- garantire un ambiente accogliente e curato
- segnalare all'interno dell'azienda la presenza di aree, attrezzature e sostanze pericolose
- verificare la presenza tra i visitatori di persone affette da allergie e con particolari patologie
- seguire corsi di formazione per migliorare la sua capacità di comunicazione

LA CARTA DELLA QUALITÀ IN TOSCANA

La Fattoria Amica, che aderisce al circuito delle fattorie didattiche organizzato e promosso da Coldiretti Toscana, si impegna a osservare una specifica Carta della Qualità.

---

Segnala su: