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I prezzi delle visite in Fattoria
Chiarezza e Concorrenza - così cresce il giro d'affari delle fattorie didattiche
articolo di Nicoletta Molteni
IL GIRO D’AFFARI
Le Fattorie Didattiche assolvono un ruolo socio-culturale importante, ma anche il ritorno economico che generano è considerevole. A dimostrarlo è il fatturato nazionale che ha raggiunto nel 2008 la ragguardevole cifra di 12 milioni di euro.
LA STAGIONALITA’ - UN LIMITE DA AFFRONTARE
Il periodo in cui questo giro d’affari si realizza è molto breve. Si concentra per l’80% tra la seconda metà di marzo e la fine di maggio. Ciò indica che se le aziende riuscissero a destagionalizzare la loro offerta e a fare proposte allettanti anche in altri periodi dell’anno il reddito potenziale per azienda sicuramente sarebbe destinato ad aumentare.
IL PREZZO DELLA VISITA IN FATTORIA DIDATTICA
Il prezzo di una visita in fattoria oscilla, nel caso delle scolaresche, da zero euro (alcune aziende organizzano gratuitamente la visita contando nell’immediato sulla vendita del prodotto) a 20 euro ad allievo. Va considerato che ogni 10-15 allievi c’è un accompagnatore che non paga nulla.
Il prezzo dei servizi di fattoria didattica varia secondo:
- la regione
- la maturità del mercato locale
- la tipologia di azienda: familiare, piccola o media impresa
- la gamma di servizi: visita, visita e laboratorio didattico, visita e pranzo, etc..
UN PREZZO CHIARO - UN IMPERATIVO PER AUMENTARE LA DIGNITA' DEL SERVIZIO
Si è condotta di recente un’analisi a campione su base nazionale in cui sono state intervistate 60 aziende di 3 regioni del nord, 60 aziende di tre regioni del centro-sud (comprese le isole).
Nelle reti di fattorie delle regioni Lombardia, Emilia Romagna, Liguria e Sardegna si è deciso di pubblicare nella guida delle fattorie didattiche anche il prezzo dei differenti servizi offerti, favorendo la leale concorrenza, la chiarezza e la completezza dell’informazione resa ai visitatori.
Numerose aziende hanno segnalato la difficoltà di rendere percepibile il valore del costo dell’attività didattica, poiché spesso confuso o aggregato a quello del pasto e del trasporto.
UN MODELLO DA SEGUIRE - LE FATTORIE DI FORLI' E CESENA
La provincia di Forlì Cesena è sicuramente una delle realtà provinciali più interessanti per il settore della didattica in fattoria, sia in termini di numero di aziende, 28 su 38 istituti scolastici, che di qualità e varietà dei servizi, con 204 proposte didattiche.
La provincia ha scelto di indicare sulla guida provinciale il prezzo che si riferisce al solo servizio di didattica (unificato per tutte le realtà a 7,00 € a bambino per la mezza giornata e 10,00 € per la giornata intera), lasciando alle aziende la possibilità di definire il prezzo cui offrire il pranzo in un range comunque stabilito che va dai 6,00 ai 15,00 €.
E’ chiaro come questa modalità di impostare la comunicazione favorisce la percezione del valore e della dignità attribuibili all’attività didattica, a prescindere da altri servizi eventualmente a essa connessi (come ad esempio il pranzo).
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articolo di Nicoletta Molteni
IL GIRO D’AFFARI Le Fattorie Didattiche assolvono un ruolo socio-culturale importante, ma anche il ritorno economico che generano è considerevole. A dimostrarlo è il fatturato nazionale che ha raggiunto nel 2008 la ragguardevole cifra di 12 milioni di euro.
LA STAGIONALITA’ - UN LIMITE DA AFFRONTARE
Il periodo in cui questo giro d’affari si realizza è molto breve. Si concentra per l’80% tra la seconda metà di marzo e la fine di maggio. Ciò indica che se le aziende riuscissero a destagionalizzare la loro offerta e a fare proposte allettanti anche in altri periodi dell’anno il reddito potenziale per azienda sicuramente sarebbe destinato ad aumentare.
IL PREZZO DELLA VISITA IN FATTORIA DIDATTICA
Il prezzo di una visita in fattoria oscilla, nel caso delle scolaresche, da zero euro (alcune aziende organizzano gratuitamente la visita contando nell’immediato sulla vendita del prodotto) a 20 euro ad allievo. Va considerato che ogni 10-15 allievi c’è un accompagnatore che non paga nulla.
Il prezzo dei servizi di fattoria didattica varia secondo:
- la regione
- la maturità del mercato locale
- la tipologia di azienda: familiare, piccola o media impresa
- la gamma di servizi: visita, visita e laboratorio didattico, visita e pranzo, etc..
UN PREZZO CHIARO - UN IMPERATIVO PER AUMENTARE LA DIGNITA' DEL SERVIZIO
Si è condotta di recente un’analisi a campione su base nazionale in cui sono state intervistate 60 aziende di 3 regioni del nord, 60 aziende di tre regioni del centro-sud (comprese le isole).
Nelle reti di fattorie delle regioni Lombardia, Emilia Romagna, Liguria e Sardegna si è deciso di pubblicare nella guida delle fattorie didattiche anche il prezzo dei differenti servizi offerti, favorendo la leale concorrenza, la chiarezza e la completezza dell’informazione resa ai visitatori.
Numerose aziende hanno segnalato la difficoltà di rendere percepibile il valore del costo dell’attività didattica, poiché spesso confuso o aggregato a quello del pasto e del trasporto.
UN MODELLO DA SEGUIRE - LE FATTORIE DI FORLI' E CESENA
La provincia di Forlì Cesena è sicuramente una delle realtà provinciali più interessanti per il settore della didattica in fattoria, sia in termini di numero di aziende, 28 su 38 istituti scolastici, che di qualità e varietà dei servizi, con 204 proposte didattiche.
La provincia ha scelto di indicare sulla guida provinciale il prezzo che si riferisce al solo servizio di didattica (unificato per tutte le realtà a 7,00 € a bambino per la mezza giornata e 10,00 € per la giornata intera), lasciando alle aziende la possibilità di definire il prezzo cui offrire il pranzo in un range comunque stabilito che va dai 6,00 ai 15,00 €.
E’ chiaro come questa modalità di impostare la comunicazione favorisce la percezione del valore e della dignità attribuibili all’attività didattica, a prescindere da altri servizi eventualmente a essa connessi (come ad esempio il pranzo).
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