articolo di Nicoletta Molteni

LE MASSERIE DIDATTICHE

Cos’è una masseria didattica? È un’impresa agricola in cui alla funzione produttiva è abbinata la funzione educativa, rivolta ai ragazzi delle scuole che frequentano le scuole materne, elementari, medie, superiori. Tale funzione educativa non è limitata e circoscritta alla sola età scolare, ma coinvolge chiunque abbia interesse alla conoscenza e all’apprendimento dei processi produttivi, dei saperi, delle tradizioni e della cultura rurale.

In particolare, per i ragazzi la tecnica pedagogica si ispira a una visione pratica dell’apprendimento: si impara attraverso l’osservazione diretta e, soprattutto, attraverso “la scoperta” dell’origine della provenienza degli alimenti di uso comune, il latte e i suoi derivati, la carne, l’olio, che i ragazzi oggi conoscono solo perché acquistati nei supermercati già belli e confezionati.

LA COOPERATIVA ARCHE’ DI ALTAMURA

La Coop. Archè di Altamura, nella provincia di Bari, si occupa di promozione turistica e di sviluppo del territorio. Nell’ambito di queste attività rientrano tutte le azioni dirette alla conoscenza e alla valorizzazione della cultura territoriale: storia, archeologia, arte, bellezze naturali, economia, tradizioni e patrimonio gastronomico. L’organizzazione collabora con varie Istituzioni scolastiche per la realizzazione di progetti didattici nell’ambito del P.O.F. (Piano dell’Offerta Formativa) territoriale. Tali progetti riguardano la conoscenza e la valorizzazione del territorio dal punto di vista geologico e archeologico, oltre a progetti diretti alla conoscenza delle attività artigianali locali.

IL PROGETTO MASSERIE DIDATTICHE

È stato quindi logico e naturale per la coop. Archè, grazie alla grande esperienza acquisita, passare a un progetto sistematico sulle “Masserie didattiche”, diretto alla valorizzazione delle attività svolte nelle imprese agricole della Puglia.

L’iniziativa ha diverse finalità:

- nasce per avvicinare i ragazzi all’attività agricola, consentendo loro di vivere un più sano rapporto con l’ambiente e di scoprire le radici delle tradizioni;
- attraverso l’educazione alimentare si diffonde la cultura del prodotto genuino, della tutela del consumatore, della tutela e della cura del territorio;
- si va alla ricerca della costruzione di un rapporto più diretto e aperto tra produttori e consumatori, tra mondo rurale e mondo urbano;

In tutto ciò non viene dunque trascurato che l’educazione alimentare è oggi al centro di interessi e discipline diverse; non è più solo studio dei principi nutritivi, ma le nozioni che riguardano proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali, nonché le loro interazioni con l’organismo, vanno integrate con la conoscenza delle tecniche di produzione delle materie prime, della loro trasformazione in alimenti, delle modalità di cottura e di conservazione dei cibi. A tutto questo si deve accompagnare lo studio delle caratteristiche del territorio dal punto di vista geologico, climatico e storico-culturale, della protezione ambientale ed anche dell’attività fisico-motoria.

FASI DI ATTUAZIONE DEL PROCESSO MASSERIE DIDATTICHE

Il Progetto “Masserie Didattiche di Puglia” realizzato dalla Soc. Coop. Archè ha previsto le seguenti fasi di attuazione:
- Creazione e registrazione del logo “Masserie Didattiche di Puglia”;
- Protocollo d’intesa con aziende agrituristiche per il collegamento in Rete con il Centro di Coordinamento della Coop. Archè;
- Creazione della Rete Masserie Didattiche di Puglia;
- Coinvolgimento attivo di Istituti di formazione ed enti per il Turismo;
- Protocollo d’intesa con i partners di progetto;
- Organizzazione attività didattiche e attività di animazione presso le aziende della Rete;
- Coordinamento attività all’interno delle varie Masserie Didattiche;

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