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Fattoria Didattica Oca Bianca

Fattoria Didattica Oca Bianca
Via
Via Madonna del Campo, 4
CAP
00033
Comune
Cave
Provincia
Roma
Sito Web
Visita
Riferimento
Luca D'Ottavi
Telefono
328 8790460 - 06 9508035
Fax
06 9508035
Categoria:
Fattorie Didattiche
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FATTORIA DIDATTICA L'OCA BIANCA


L’agriturismo e fattoria didattica L’Oca Bianca è situato all’interno del Parco Regionale Naturale dei Monti Prenestini, nelle campagne del comune di Cave. Caratterizzato da antichi casolari dei primi anni del ‘900 è circondato da boschi di castagno, da secoli coltivati per i loro rinomati frutti, diviene pertanto un luogo ideale per le visite in fattoria. La sua posizione permette di raggiungere molti punti d’interesse naturalistico e archeologico, dalla cima di monte Guadagnolo al museo archeologico di Palestrina. Facilmente raggiungibile da Roma (tre quarti d’ora), offre la possibilità di riscoprire gli aspetti rurali del Lazio anche attraverso la degustazione di cibi ottenuti con prodotti aziendali elaborati in una cucina tradizionale.

I PRODOTTI DELLA TERRA


L'azienda agricola si estende su una superficie di 25 ettari. L’allevamento degli ovini permette di ottenere formaggi freschi, ricotte e stagionati. Attraverso l’attività apistica si ottiene il miele di millefiori, castagno e acacia. Allevamenti bovini, suini, la presenza di asini e cavalli, ma anche di animali da cortile come galline e conigli arricchiscono ulteriormente la vita della fattoria. Un grande orto coltivato con l’esperienza di antichi agricoltori permette la produzione di verdure nel rispetto dei cicli stagionali. Vino e olio aziendale rendono unico il sapore dei cibi del punto ristoro. È possibile inoltre acquistare i prodotti direttamente in azienda.

Specializzazioni


FARE SCUOLA IN FATTORIA

È molto importante fare scuola all’aperto, provare nuove esperienze immersi nella natura e soprattutto scoprire da dove viene il cibo. La modernità sempre più ci allontana dai valori e dai saperi tradizionali, per grandi e piccini sarà possibile ritrovarli nelle attività di Fattoria Didattica proposte dalla nostra Azienda:

Impariamo a fare il pane, i dolci, le fettuccine
Impastiamo con le nostre mani tutti gli ingredienti per preparare, con le ricette di una volta, il pane fatto in casa o le fettuccine dopo aver raccolto le uova nel pollaio, o ancora i dolci dalla tradizione laziale.

Laboratorio delle erbe

Segreti, magia e poteri dei semplici. Raccogliamo e impariamo a riconoscere tutte quelle piante che nella nostra tradizione hanno arricchito i nostri cibi, profumato le nostre case, curato i nostri piccoli mali.

Dalle api al miele

Piccoli insetti in un magico mondo tutto da scoprire. I loro prodotti e i vari utilizzi. I bambini potranno osservare le attrezzature dell’apicoltore, assaggiare il miele e preparare una candela di cera d’api.

Avvicinamento al cavallo e all’asino (tutti in sella)

I bambini avranno la possibilità di imparare la loro storia, l’anatomia, le attrezzature per la doma. Guidati da personale esperto e appassionato, potranno accarezzarli, spazzolarli e provare a salirci sopra per la prima volta (battesimo della sella), vivendo un’esperienza unica che resterà nella loro memoria.

Marmellate e conserve
Raccogliamo la frutta nell’orto e nel frutteto, impariamo a preparare speciali marmellate come le facevano le nonne utilizzando le ricette del passato.

Prepariamo l’orto
Avviciniamoci alla terra per scoprire e raccogliere i suoi frutti, seminiamo, raccogliamo i buoni ortaggi, impariamo a riconoscerli. Prepariamone uno nostro per farlo crescere nella nostra casa.

Il formaggio

Dalla mungitura di una capretta alla lavorazione e trasformazione del latte in formaggio. Impariamo e osserviamo tutte le fasi della lavorazione del formaggio, per poi preparare una buonissima caciottina da riportare a casa. E, a pranzo, una buonissima ricotta!

Dalla gallina all'uovo
Tutti insieme nel pollaio per scoprire e raccogliere le uova delle galline e imparare a cosa servono. Diamo da mangiare alle galline e prepariamo il pagliericcio dove coveranno. Dopo la raccolta rompiamo le uova e prepariamo una grande frittata da mangiare insieme.

L’educazione ambientale (laboratorio della carta)
È molto importante imparare a rispettare l’ambiente partendo dal riuso degli oggetti che non utilizziamo più. Impariamo che molti materiali possono essere riciclati anche in casa con semplici strumenti. Realizziamo un foglio di carta a partire dalla carta da riciclare.

La preistoria
Un viaggio nel passato dell’uomo attraverso le attività che esso svolgeva, ricreando scene di vita quotidiana (la caccia, la macinazione del grano, la lavorazione delle pelli e dell’argilla, la tessitura, il disegno preistorico, ecc.).

Il sapone
Impariamo a fare il sapone come lo facevano i nostri nonni, usando profumi e colori naturali. Realizziamo una bellissima saponetta odorosa da regalare alla nostra mamma. Indicato in prossimità di festività e ricorrenze.

La vendemmia…dall’uva al vino
Tra l’odore del mosto e dell’autunno, raccogliamo l’uva per fare il vino a piedi nudi nel tino con la pigiatura tradizionale (settembre, ottobre, inizio novembre).

Dalla raccolta delle olive all’olio
All’interno di un terreno coltivato a olivi sarà possibile conoscere la storia della pianta, raccogliere i suoi frutti utilizzando attrezzi della tradizione e assistere alla trasformazione delle olive all'interno di un vero frantoio. Infine…assaggiamo la bruschetta e portiamo a casa il nostro olio (ottobre e novembre).

La raccolta delle castagne
All’interno del nostro bosco di castagni sarà possibile osservare, sentire e respirare colori, rumori e profumi dell’autunno. Il tutto raccogliendo delle buonissime castagne (ottobre e novembre).

Laboratorio del tempo
La natura si manifesta con i più svariati eventi climatici. Impariamo assieme ad un esperto come si formano il vento, la pioggia e la neve. Proviamo a costruire un semplice pluviometro per misurare la pioggia. Incluso nel laboratorio una breve lezione di sismologia. (Indicato per studenti dalla IV classe primaria in poi).

CONTATTI  E INFORMAZIONI

Veronica Varnieri: 333 6405964
Luca D'Ottavi: 328 8790460
Agriturismo: 06 9508035

Galleria fotografica

  • Scheda aggiunta il: 2.10.2013

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