Fattorie Didattiche
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Fattorie Didattiche
La Quercia della Memoria
- Via
- Contrada Vallato
- CAP
- 62026
- Comune
- San Ginesio
- Provincia
- Macerata
- Riferimento
- Federica Di Luca
- Telefono
- 0733 694431
- Fax
- 0733 694431
- Categoria:
- Fattorie Didattiche
La “Quercia della Memoria” è un’azienda agricola biologica nata per promuovere un ambizioso progetto di sviluppo locale orientato alla sostenibilità ambientale nel territorio del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Viene costituita nel 2003 come ditta individuale e si trasforma in Società Semplice nel 2007 a seguito di un progetto di potenziamento delle strutture per la nascita del centro agrituristico.
L’azienda agricola ha una superficie di 9 ettari e si sviluppa in due Comuni: quello di San Ginesio (MC), all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, e nel Comune di Gualdo (MC). Applica il Reg. Comunitario 2092/91 ed aderisce al disciplinare di qualità “garanzia biologico AMAB”. Ogni fase del ciclo produttivo è certificata dall’IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione).
Tra gli obiettivi dell’azienda c’è la difesa della memoria dei Sibillini e delle culture locali dei paesi del sud mondo, la diffusione dell’agricoltura biologica, la conservazione della biodiversità (strategia eco regionale del WWF), l’educazione ambientale, la promozione del commercio equo e solidale per un’economia più giusta tra produttori e consumatori, la sperimentazione e diffusione dell’agricoltura sociale e civica. “La Quercia della Memoria” è anche una Fattoria Didattica, riconosciuta dalla Regione Marche e gestisce in convenzione con il WWF Italia il CREDIA WWF di Vallato, centro di educazione ambientale riconosciuto all’interno del sistema Infea Marche. Dal 2007 “La quercia della Memoria” è anche un agriturismo bioecologico con possibilità di alloggio e vitto riservato agli ospiti ed alle iniziative in corso. Come azienda aderente alla rete delle “Fattorie del Panda” promossa dal WWF Italia, Federparchi, Agriturist, Turismo Verde, Terranostra, “La Quercia della Memoria” rappresenta una realtà pilota per la sperimentazione di un modello di multifunzionalità dell’impresa agricola orientata alla sostenibilità ambientale.
Dal 2008 il CREDIA WWF e l’azienda “La Quercia della Memoria” promuovono un progetto di Fattoria Sociale rivolto all’accoglienza ed al coinvolgimento di persone con abilità speciali ed un progetto di “Ecomuseo dei vissuti e dei saperi” nell’area del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.
L’azienda è per questo diventata un punto di riferimento per la formazione e l’aggiornamento di altre imprese sul territorio nazionale sul tema delle relazioni esistenti tra la diversificazione delle attività produttive nell’azienda agricola e la conservazione e valorizzazione della biodiversità, il contrasto ai cambiamenti climatici, la gestione sostenibile delle risorse idriche: le tre sfide ambientali dell’agricoltura individuate come priorità anche dall’Health Check della PAC alla fine del 2008.
Stiamo lavorando per la costituzione di un Centro visite sull'agricoltura multifunzionale nelle aree protette con una specifica Scuola di Formazione e su un progetto agrinido in fattoria. Nei terreni di titolarità si coltivano soprattutto semi di cereali e legumi di varietà antiche o in via di estinzione (progetto “Seed Saver”), frutta e viti lavorate in succhi e marmellate, erbe officinali trasformate in tisane, decotti e tinture, sali aromatici, fieno per gli animali e piante orticole di vecchie varietà.
Dal 2005 è stata prodotta la prima linea di pasta artigianale con l’antico grano duro Senatore Cappelli. Oggi la produzione sta confluendo nel progetto “Terre delle Oasi” del WWF Italia e comprende: pasta di grano duro e specialità gastronomiche di farro (spaghetti, caserecce, fusilli) oltre alle farine macinate con il nostro mulino a pietra artigianale, all'orzo decorticato e perlato, ai pani, alle focacce ed ai dolci proposti nel ristoro. La disponibilità dei diversi cereali varia in relazione alla rotazione colturale prevista in agricoltura biologica.
Consideriamo la nostra azienda come una comunità vitale orientata all’autosufficienza dove piante, animali, siepi, corsi d’acqua, spazi incolti e componente umana sono fra loro interconnessi a creare un ecosistema dinamico. Promuoviamo e sperimentiamo alcuni principi alla base dell’agricoltura naturale, biodinamica, sinergica e della permacultura come l’autofertilità del terreno, la biodiversità, l’utilizzo di fitopreparati vegetali, la rotazione colturale e le consociazioni, la pacciamatura, il sovescio, il compostaggio, l’equilibrio tra il selvatico ed il domestico del luogo, l’estetica del paesaggio.
L’azienda partecipa al progetto “Seed Saver” (salvatori e custodi di semi), promosso dall’Associazione “Civiltà Contadina”, dall’Associazione ARCOPA ed Orto Antico e promuove lo scambio e la coltivazione di semi di varietà antiche o in via di estinzione.
Nell’orto e nei piccoli frutteti aziendali è possibile, quindi, trovare dei piccoli campi catalogo con specie, tipi e varietà dimenticate ed inusuali per forme, colori, dimensioni e sapori. In collaborazione con il Dipartimento di Botanica ed Ecologia dell’Università di Camerino, l’Ente Parco Nazionale dei Monti Sibillini e il GAL Sibilla, l’azienda ha partecipato dal 2003 al 2005 ad un progetto pilota per il recupero, la sperimentazione e la coltivazione di piante officinali e medicinali: Tarassaco, Valeriana, Cardo mariano, Anice stellato, Melissa. Da questo progetto si è sviluppata, in una parte dell’azienda, la coltivazione delle piante officinali (con varietà di mente, salvie, dragoncello, timo, rosmarino, ecc.).
Specializzazioni
La Fattoria Didattica dell'azienda agricola "La Quercia della Memoria", in collaborazione con il CREDIA WWF, è una struttura rivolta all’infanzia ma anche agli adulti “in formazione”, un luogo speciale di ospitalità, d’incontri fra Paesi e culture diverse, d’intrecci di storie e memorie, in controtendenza rispetto alla scarsità di contesti capaci di accogliere e ascoltare. E’un centro di esperienza sull’uomo, la memoria, il paesaggio, in rapporto diretto con la natura, che parte dal piccolo e dal vicino per poter arrivare a comprendere il grande ed il lontano.
E’ un luogo di spiazzamento, quasi un “fuoriluogo”, tra natura e cultura, dove ciascun bambino o adulto ospite, può vivere una propria ricerca personale, può conoscere la natura incontrandola, può sostare nel silenzio, uscire dalle proprie abitudini, dai territori di conoscenza consolidati, mettendo in forse il proprio punto di vista da cui si è sempre guardato il mondo.
Coerenti alla strategia educativa del WWF Italia, la Fattoria Didattica propone di sperimentare e ricercare modalità di relazione capaci di valorizzare la diversità biologica, i punti di vista, le idee e gli interessi di cui è portatore ciascun attore locale ed anche il conflitto come relazione.
E’ un centro di apprendimento dove anche la progettazione dello spazio è riflesso di una cultura che sostiene il fare insieme, la percezione della complessità, l’attenzione alle piccole cose ed alle sfumature. Tutte le proposte educative vogliono aiutare bambini, ragazzi ed adulti ad essere curiosi, desiderosi di apprendere, disponibili a “saltare il muro” del consueto attraverso l’esercitazione dei molteplici linguaggi espressivi (disegno, pittura, teatro, musica, narrazione, manualità).
La nostra pedagogia rurale sostiene infatti un’idea di adulto “immaturo” in continua ricerca e di bambino ricco di interessi, caratterizzato da una pluralità di intelligenze, in evoluzione, competente fin dalla nascita, portatore e costruttore di futuri, diritti e doveri.
Tra le proposte didattiche si segnalano i percorsi:
- Mappa dei Paesaggi: un'esperienza di rappresentazione culturale dei paesaggi locali;
- Paesaggi della lentezza: antichi sentieri e pensieri viandanti per una filosofia del camminare;
- Nel giardino dei segreti: orti mandala, giochi dimenticati e selvatichezze;
- La Fattoria Nomadica: per una pedagogia rurale tra memoria e contemporaneità;
- Speciale percorso Asinaro.
- Proposta "Farm kids" genitori e bambini.
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