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L'AZIENDA BIOLOGICA AGRICOLA-DIDATTICA GIRALAFOGLIA
La natura nutre, la natura insegna: Giralafoglia, immersa nella magia della Valletta del Silenzio di Vicenza, è un esempio di impresa multifunzionale che produce cibo genuino (farro, miele, ortofrutta) in modo ecologicamente sostenibile e al contempo propone una educazione ambientale innovativa con contenuti e metodi originali.
Perchè si può imparare in modo divertente a conoscere la natura instaurando una migliore relazione con gli alberi, i campi, le api, i daini – ma anche con noi stessi e con gli altri - toccando, sentendo, ascoltando, assaporando la vita della campagna attraverso più di 30 giochi inediti e laboratori concepiti appositamente sia per i più piccoli che per gli adulti grazie al metodo dell'eco-pedagogia.
Una passeggiata di una mattinata o una escursione di un giorno, seguendo un percorso articolato in 8 tappe allestite con poster didattici che coprono i principali temi ecologici attuali, passando dal "paesaggio rivelato" a "i sapori dell´orto"; dall´"albero della vita" a "tutti i frutti"; dalle "vie dell´acqua" al "mondo delle api"; dalla "diversità: tra natura e cultura" a "il daino nel bosco", ci lascia cosi non solo il ricordo di un'entusiasmante avventura a due passi dalla città, ma anche degli insegnamenti preziosi per amare e rispettare il nostro ambiente.
COME RAGGIUNGERE L'AZIENDA
Per chi viene in autostrada A4, uscita autostradale Vicenza est - prendere tangenziale ed uscita per Riviera Berica - seguire indicazioni per Vicenza centro ed indicazioni "Basilica/Santuario di Monte Berico" (la collina sopra la Stazione FF.SS) - Salendo per Viale Dante che porta alla Basilica, dopo un paio di curve si giunge ad uno slargo e una piazzetta denominata "il Cristo"che si trova alla base dell´ultima rampa di salita per la Basilica (che si scorge in fondo - a destra ci sono i portici).
Nella piazzetta, a sinistra rispetto alla strada, si notano le due colonne di mattoni di un ingresso con cancello e c´è la tabella segnaletica di Giralafoglia - scendere a piedi, cancello verde in fondo a dx.
Specializzazioni
SPECIALIZZAZIONI DELLA FATTORIA
Giralafoglia introduce in Italia, adattandolo e diffondendolo anche attraverso delle formazioni di operatori agrituristici ed animatori di altre fattorie, il metodo dell’eco-pedagogia, praticato nel Nord Europa.
L’eco-pedagogia aiuta a interpretare il complesso sistema della natura grazie a una rivoluzione del linguaggio che riattiva i sensi fisici (udito, vista, odorato, tatto), stimola l’immaginazione, la creatività e la fantasia, aprendoci ad una percezione emotivamente ricca e approfondita dell´ambiente e anche della propria vita interiore che ci permetta di ritrovare quell´unità di bello, utile e buono capace di spingerci a modificare realmente i nostri comportamenti.
La fattoria didattica, con i suoi programmi e le animazioni nella natura, vuole cosi contribuire a infondere nei visitatori principi di "eco-cittadinanza" utilizzando il capitale naturale della Valletta del Silenzio, e mobilizzandone l´immenso potere educativo.
Lungo al percorso sono attivati una serie di giochi ideati da Giralafoglia come "Salviamo l´ape"; "I doni dell´albero"; "Le 7 foglie"; "Il quadrato di biodiversità"; "Quanta energia"; "L´oro blu"; "La spesa Nord/Sud"; "Selvaggio a chi ?"; "La nostra impronta"; "Chi mangia chi ?" e tanti altri che permettono di affrontare in modo coinvolgente e istruttivo gli argomenti chiave dell´ecologia.
I più piccini sono guidati dalle avventure di vari personaggi, come il riccio Renato, l´allocco Geronimo, la tartaruga Clotilde, l´ape Serena, il daino Libero, che si rivolgeranno a loro durante il cammino attraverso delle favole appositamente pensate per collegarsi al luogo in cui ci si trova. Sono attive anche delle proposte didattiche con orientamenti specifici: ecologia e ambiente, fare e utilità, benessere ed alimentazione, cultura ed arte.
ALCUNI LABORATORI DIDATTICI
- biodiversità e catena alimentare: trasformiamoci in animali inseriti nella natura costruendoci delle variopinte maschere con i semi di una agricoltura ricca di biodiversità e scopriamo gli equilibri di "chi mangia chi".
- impronta ecologica: misuriamo il piedone o il piedino con il quale calpestiamo il nostro pianeta marcando la nostra impronta e giocando a rigonfiare la terra con dei gesti che possono diventare veri.
- profumo di casa: impariamo a confezionare dei preziosi sacchetti che catturano i profumi delle nostre campagne.
- cereali trasformati: separiamo il mais dal grano, creiamo la farina e scopriamo quanta strada ed energia ci sono tra un campo e un biscotto.
- origine dei cibi: posizioniamo sulla mappa del mondo le nostre pietanze quotidiane e andiamo a trovarne le origini, le curiosità, le proprietà benefiche ma anche quelle meno salutari.
Fattorie Didattiche 
